星級酒店(diàn)是行業發展的标杆，是消費者心目中酒店(diàn)品質和服務的象征。日(rì)前，文化和旅遊部公布了2022年(nián)度全國(guó)星級酒店(diàn)統計(jì)調查情況，數據顯示：共有7337家星級酒店(diàn)的經營數據通過審核，營業收入總額1177.68億元，利潤總額-173.24億元，從(cóng)業人(rén)員(yuán)年(nián)均數63.69萬人(rén)。那麽，具體(tǐ)來(lái)說(shuō)，與往年(nián)相(xiàng)比，全國(guó)、各地區、50個重點旅遊城(chéng)市的星級酒店(diàn)規模結構、經營指标發生(shēng)了哪些新變化、有哪些新趨勢，又給行業未來(lái)發展帶來(lái)哪些新啓示？

一、全國(guó)星級酒店(diàn)規模結構情況：酒店(diàn)7337家，客房(fáng)111.41萬間/套，床位204.67萬張，三星級酒店(diàn)占比最高且接近一半

從(cóng)星級酒店(diàn)數量分(fēn)析，2022年(nián)全國(guó)共經營星級酒店(diàn)7337家，比上年(nián)減少339家，同比減少4.42%。同時，比較自(zì)2019年(nián)至2022年(nián)近4年(nián)的星級酒店(diàn)數量的變化情況，從(cóng)圖可(kě)知：呈現逐年(nián)遞減的趨勢，4年(nián)間減少1583家星級酒店(diàn)。 可(kě)見(jiàn)，疫情對酒店(diàn)經營造成巨大(dà)沖擊，近年(nián)來(lái)高星級酒店(diàn)出售、拍(pāi)賣現象不斷頻發即是最直觀的證明。

從(cóng)星級酒店(diàn)組成結構分(fēn)析，7337家星級酒店(diàn)中五星級酒店(diàn)783家、四星級酒店(diàn)2285家、三星級酒店(diàn)3487家、二星級酒店(diàn)768家、一星級酒店(diàn)14家。從(cóng)中可(kě)以得(de)知：三星級酒店(diàn)（一般對應經濟型酒店(diàn)）數量最多，占比47.53%，位列各星級榜首；其次是四星級酒店(diàn)，占比31.14%。三星級和四星級合計(jì)占比78.67%，中端及中高端酒店(diàn)構成星級酒店(diàn)市場的基石。

從(cóng)星級酒店(diàn)客房(fáng)數和床位數規模角度看(kàn)，2022年(nián)全國(guó)星級酒店(diàn)擁有客房(fáng)111.41萬間/套，床位204.67萬張。同2021年(nián)相(xiàng)比，客房(fáng)數減少0.68萬間/套；床位數增加13.34萬張，同比增加6.97%。比較可(kě)發現一件(jiàn)“意外”現象：客房(fáng)數量減少，而床位數卻增加，表明單個酒店(diàn)的床位供給擴大(dà)。這與2022年(nián)疫情期間，星級酒店(diàn)“變身(shēn)”隔離(lí)點有關，依據需求增加一定數量的床位。

再對比2019-2022年(nián)星級酒店(diàn)客房(fáng)數和床位數變動情況：四年(nián)間，客房(fáng)數量逐年(nián)遞減；而床位數的變動則有不同，年(nián)度變化有減有增，究其原因，仍與特殊時期“隔離(lí)酒店(diàn)”、“隔離(lí)床位”的需求相(xiàng)關，彰顯了酒店(diàn)企業的社會責任與擔當。

二、全國(guó)星級酒店(diàn)經營情況：營業收入恢複至2019年(nián)的61.73%，利潤連續三年(nián)虧損

2022年(nián)全國(guó)星級酒店(diàn)營業收入總額1177.68億元（僅占2019年(nián)營業收入總額的61.73%），其中餐飲收入467.85億元、占比39.73%，客房(fáng)收入474.88億元、占比40.32% ，客房(fáng)收入比重稍高于餐飲收入比重（高0.59%）。同比2021年(nián)，營業收入總額減少約200億元，同比下降14.63 %。受“口罩”因素的持續擾動影(yǐng)響，2022年(nián)酒店(diàn)經營受限制，導緻營收下降。

對比2019-2022年(nián)全國(guó)星級酒店(diàn)營業收入數據：除2021年(nián)同比有一定增長外，整體(tǐ)呈下滑趨勢。從(cóng)餐飲收入和客房(fáng)收入占比情況看(kàn)，2019年(nián)以後，餐飲收入占比有一定幅度提升，客房(fáng)收入占比則相(xiàng)對下降，這同疫情期間酒店(diàn)适應形勢經營模式調整變化相(xiàng)關，即挖掘本地居民(mín)生(shēng)活服務市場，開展餐飲外賣、預制菜等業務。

2022年(nián)全國(guó)星級酒店(diàn)利潤總額-173.24億元，依然處于虧損狀态，且虧損額度較2021年(nián)有所擴大(dà)，虧損同比增加54.8億元。對比2019-2022年(nián)的利潤總額，可(kě)知自(zì)2020年(nián)開始，全國(guó)星級酒店(diàn)利潤總額即開啓“虧損”模式，且虧損額逐年(nián)增加，2022年(nián)虧損額高達170餘億元。進一步從(cóng)人(rén)均實現利潤指标情況看(kàn)，2022年(nián)全國(guó)星級酒店(diàn)人(rén)均實現利潤-27.2千元/人(rén)，表明人(rén)均虧損2.72萬元，且這一指标自(zì)2020年(nián)開始呈現逐步增加态勢。

2022年(nián)全國(guó)星級酒店(diàn)的平均房(fáng)價、平均出租率、每間可(kě)供出租客房(fáng)收入（Revpar）表現：整體(tǐ)來(lái)看(kàn)，各指标同比均呈下降态勢。其中，平均房(fáng)價318.48元，同比下降4.92%；平均出租率38.35%，同比下降8.19%；Revpar 122.14元/間夜，同比下降12.71%。可(kě)見(jiàn)，2022年(nián)全國(guó)星級酒店(diàn)整體(tǐ)經營情況表現不佳，各指标均有下滑。

對比2019-2022年(nián)全國(guó)星級酒店(diàn)三個指标情況：2020年(nián)各指标均有下降，2021年(nián)有一定恢複，但(dàn)2022年(nián)又陷入低谷，整體(tǐ)與國(guó)内“口罩”因素影(yǐng)響正相(xiàng)關。2022年(nián)全國(guó)星級酒店(diàn)平均房(fáng)價恢複至2019年(nián)的90.22%、平均出租率恢複至2019年(nián)的69.5%、每間可(kě)供出租客房(fáng)收入恢複至62.7%。

從(cóng)業人(rén)員(yuán)年(nián)均數情況：酒店(diàn)業屬于勞動密集型産業，且服務特性決定了人(rén)員(yuán)接觸多，因而受“口罩”因素最爲直接深刻。全國(guó)星級酒店(diàn)從(cóng)業人(rén)員(yuán)自(zì)2019年(nián)至2022年(nián)四年(nián)間，減少額高達約42萬人(rén)，從(cóng)業人(rén)員(yuán)數量驟降。一方面，酒店(diàn)企業在無法營業、經營承壓的情況下，裁員(yuán)壓縮成本；另一方面，員(yuán)工(gōng)出于安全、壓力的因素考慮，行業發展信心受挫，主動離(lí)職。

但(dàn)是，自(zì)2022年(nián)底開始，随着政策的調整寬松，文旅、酒店(diàn)業逐步恢複經營，“酒店(diàn)用工(gōng)荒、招工(gōng)難”問(wèn)題凸顯。如(rú)何讓流失的員(yuán)工(gōng)重新回來(lái)、如(rú)何納入“新鮮血液”成爲各酒店(diàn)正常經營面臨的首要問(wèn)題。各酒旅企業紛紛“出招”，如(rú)創新招聘方式、采用最佳東方平台直播招聘，調整企業的薪資結構和晉升機(jī)制、吸引人(rén)才等。

三、全國(guó)各地區星級酒店(diàn)情況：廣東省酒店(diàn)數量和營收均位列第一，上海市平均房(fáng)價和Revpar最高，北京市平均出租率“罕見(jiàn)”低于全國(guó)水平

2022年(nián)全國(guó)32個省市地區星級酒店(diàn)分(fēn)布及具體(tǐ)經營情況表現如(rú)下：

從(cóng)各地星級酒店(diàn)數量來(lái)看(kàn)，廣東、浙江、山(shān)東位列前三，分(fēn)别有446家、437家、406家。北京、雲南(nán)、廣西、四川、江蘇、新疆、甘肅位列前十，TOP10省市地區星級酒店(diàn)擁有數量總計(jì)爲3555家，占全國(guó)星級酒店(diàn)總數的48.45%，占比接近一半。

從(cóng)各省市地區星級酒店(diàn)營業收入情況分(fēn)析，廣東省以119.65億元位列第一，占全國(guó)星級酒店(diàn)營業收入總額的10.16%。其次是和北京市和浙江省，營業收入分(fēn)别爲115.17億元、112.62億元。江蘇、上海、山(shān)東、福建、四川、河北、安徽位列前十，整體(tǐ)來(lái)看(kàn)，前十個地區中經濟發達的東部沿海省區（浙江、江蘇、上海、山(shān)東、福建）占據一半。

各地區星級酒店(diàn)平均房(fáng)價情況：32個地區中高于全國(guó)星級酒店(diàn)平均房(fáng)價（318.48元/間夜）的地區僅有8個，從(cóng)高到低依次爲上海、北京、海南(nán)、廣東、福建、天津、江蘇、浙江，其中上海市星級酒店(diàn)平均房(fáng)價562.59元/間夜，以絕對領先優勢位列全國(guó)第一。廣西、甘肅、甯夏等西部地區星級酒店(diàn)平均房(fáng)價排在全國(guó)末尾，具有較大(dà)的提升空間。

各地區星級酒店(diàn)平均出租率情況：32個地區中高于全國(guó)星級酒店(diàn)平均出租率（38.35%）水平的地區共有16個，占據一半。其中，湖南(nán)、西藏兩個地區平均出租率高于48%，領跑全國(guó)；浙江省以47.71%位列第三。值得(de)留意的是，2022年(nián)，上海、北京這兩個城(chéng)市星級酒店(diàn)平均出租率——38.48%、31.37%，前者僅略高于全國(guó)水平、後者低于全國(guó)約7個百分(fēn)點，主要因爲上海、北京2022年(nián)期間受到“口罩”因素的多輪擾動，嚴重影(yǐng)響酒店(diàn)的正常經營，直接造成酒店(diàn)出租率水平大(dà)幅下滑（備注說(shuō)明：2021年(nián)上海星級酒店(diàn)平均出租率50.75%，位列全國(guó)第一；北京市星級酒店(diàn)平均出租率41.24% ）。

各省市地區星級酒店(diàn)每間可(kě)供出租客房(fáng)收入（Revpar）情況：2022年(nián)上海、海南(nán)兩個地區星級酒店(diàn)Revpar（216.48元/間夜、210.62元/間夜）以高于200元/間夜的水平引領全國(guó)，表明這兩個地區星級酒店(diàn)的經營水平較高。其餘，高于全國(guó)水平（122.14元/間夜）的地區還(hái)有北京、浙江、福建、廣東、江蘇、重慶、天津、山(shān)東、湖南(nán)9個地區。

四、重點旅遊城(chéng)市星級酒店(diàn)經營情況：北京星級酒店(diàn)營收超百億，三亞市平均房(fáng)價和Revpar均位列第一，溫州市平均出租率領跑全國(guó)

2022年(nián)全國(guó)50個重點旅遊城(chéng)市星級酒店(diàn)具體(tǐ)經營細分(fēn)指标表現如(rú)下：

50個重點旅遊城(chéng)市星級酒店(diàn)營業收入情況：50個重點旅遊城(chéng)市星級酒店(diàn)營業總收入合計(jì)711.55億元，占全國(guó)星級酒店(diàn)營收總額（1177.68 億元）的60.42%。其中，營業收入超百億元的僅有北京市1個，具體(tǐ)爲115.17億元；營業收入處于50-100億元的僅有上海市（77.08 億元）；營業收入處于20-50億元之間的包括廣州、南(nán)京、杭州、深圳、成都(dōu)5個城(chéng)市，其餘42個城(chéng)市營收在1-20億元之間，拉薩市星級酒店(diàn)營業收入最低（0.6億元），排在50個城(chéng)市末尾。

50個重點旅遊城(chéng)市平均房(fáng)價情況：高于全國(guó)平均水平（318.48元/間夜）的城(chéng)市有28個，占比超占一半。其中，三亞市以637.98元/間夜的絕地優勢，遙遙領先，位列全國(guó)各重點旅遊城(chéng)市榜首。 其次是上海、北京，平均房(fáng)價均超500元/間夜。其餘位列前十的城(chéng)市，平均房(fáng)價均高于400元/間夜，包括深圳、東莞、廈門(mén)、廣州、珠海、青島和南(nán)京，從(cóng)中可(kě)以看(kàn)出大(dà)灣區核心城(chéng)市整體(tǐ)表現突出。

50個重點旅遊城(chéng)市平均出租率情況：50個城(chéng)市中平均出租率高于全國(guó)平均水平（38.35%）的城(chéng)市共有32個，占比64%。同屬于浙江省的溫州、杭州兩個城(chéng)市分(fēn)别位列第一、第二，星級酒店(diàn)平均出租率分(fēn)别爲52.87%、50.39%，均高于50%，表明2022年(nián)這兩個城(chéng)市星級酒店(diàn)住宿客源情況相(xiàng)對較優。此外，相(xiàng)比2021年(nián)，2022年(nián)三亞市星級酒店(diàn)平均出租率下滑較嚴重（2021年(nián)三亞市星級酒店(diàn)出租率54.98%，全國(guó)第一），下降7個名次，位列第八。究其原因，主要是2022年(nián)三亞受“口罩”影(yǐng)響，區域封控管制，酒店(diàn)無法正常經營、入住客人(rén)少等。

50個重點旅遊城(chéng)市星級酒店(diàn)每間可(kě)供出租客房(fáng)收入（Revpar）情況：50個城(chéng)市中高于全國(guó)Revpar 122.14元/間夜）水平的共計(jì)28個，其中三亞市以291.60元/間夜領先其他(tā)城(chéng)市，位列第一。值得(de)一提的是，三亞市星級酒店(diàn)Revpar連續三年(nián)穩居榜首（2020年(nián)爲325.73元/間夜、2021年(nián)爲388.05元/間夜），彰顯了全國(guó)明星旅遊城(chéng)市的客流強大(dà)吸引力、星級酒店(diàn)的優異經營水平。但(dàn)是，對比三年(nián)數據，2022年(nián)雖名列首位，但(dàn)卻跌破300元/間夜，表明整體(tǐ)下滑趨勢明顯。

五、總結展望

日(rì)前，中國(guó)飯店(diàn)協會發布《2023中國(guó)酒店(diàn)業發展報告》，數據顯示：截至2022年(nián)12月31日(rì)，中國(guó)擁有酒店(diàn)業設施279008家（15間及以上規模設施，與星際評定客房(fáng)數要求标準一緻），客房(fáng)數14263688間即約1426.37萬間。而對比2022年(nián)度星級酒店(diàn)數據——7337家酒店(diàn)，客房(fáng)數111.4萬間，可(kě)發現，在當前酒店(diàn)市場中，酒店(diàn)供給的多元化，逐步由“星級導向”向“品牌導向”演變，星級酒店(diàn)影(yǐng)響力有下降趨勢，讓我們不禁發問(wèn)思考：未來(lái)，星級酒店(diàn)的道路(lù)該如(rú)何去(qù)走？市場終究需要一個什麽樣的酒店(diàn)評定制度？星級酒店(diàn)評定制度延續至今約35年(nián)，在酒店(diàn)建設和服務标準化、酒店(diàn)經營管理(lǐ)、酒店(diàn)品牌建設等方面發揮了重要的引領作(zuò)用。面臨不斷變化的市場環境與需求，或許，星級酒店(diàn)評定制度需做出新的調整與變革。

再次回顧2022年(nián)全國(guó)星級酒店(diàn)的經營數據：無論是營業收入、利潤總額還(hái)是更加細化的平均房(fáng)價（ADR）、平均出租率（OCC）、每間可(kě)供出租客房(fáng)收入（Revpar）均已跌至曆史低值，當然，“口罩”因素的影(yǐng)響不可(kě)忽略。時間回到2023年(nián)的當下，商務出行、旅遊度假、會議(yì)會展需求逐步回歸，酒旅市場強勁複蘇，多地酒店(diàn)入住率、平均房(fáng)價等均出現上漲，據STR發布的一季度酒店(diàn)業績數據：三亞平均出租率高達78.6%，廣州、杭州、成都(dōu)平均出租率超過65%；三亞每間可(kě)供出租客房(fáng)收入高達2019年(nián)同期的1.5倍，蘇州則比2019年(nián)同期增長19.1%。可(kě)以預見(jiàn)和肯定的，2023年(nián)全國(guó)星級酒店(diàn)經營數據将出現回升，進而扭轉2022年(nián)的“低谷”局面，期待各星級酒店(diàn)在2023年(nián)實現“大(dà)翻身(shēn)”！