四川安逸大(dà)酒店(diàn)大(dà)堂

四川安逸大(dà)酒店(diàn)客房(fáng)一角

 主題酒店(diàn)是近年(nián)來(lái)酒店(diàn)業界同仁關注和着力推動的一種酒店(diàn)類型。四川成都(dōu)岷山(shān)安逸大(dà)酒店(diàn)創建年(nián)畫(huà)文化主題酒店(diàn)的實踐，對着手創建主題酒店(diàn)的業主及經營管理(lǐ)者頗具借鑒意義。坐(zuò)落于四川成都(dōu)繁華的春熙路(lù)中心的岷山(shān)安逸大(dà)酒店(diàn)，擁有193間客房(fáng)，2009年(nián)建成主打年(nián)畫(huà)文化的主題酒店(diàn)。2012年(nián)，酒店(diàn)出租率達82.9%，平均房(fáng)價347.2元，GOP高達614.89萬元。分(fēn)析和研究安逸大(dà)酒店(diàn)的具體(tǐ)實踐，可(kě)加深我們對創建主題酒店(diàn)四大(dà)要素的認識。

 策劃和設計(jì)必須專業

 高層決策。做主題酒店(diàn)，必須要有酒店(diàn)業主或投資者的戰略決策，要有對發展主題酒店(diàn)的關注和重視。安逸大(dà)酒店(diàn)的最高層決策者岷山(shān)酒店(diàn)集團，于2008年(nián)作(zuò)出決定，對安逸大(dà)酒店(diàn)的發展方向重新定位：走主題文化酒店(diàn)之路(lù)，以文化提升價值，用主題打造特色，用年(nián)畫(huà)文化營造賓客喜悅之旅。

 确定主題。安逸大(dà)酒店(diàn)将中國(guó)年(nián)畫(huà)文化作(zuò)爲主題特色，全新演繹綿竹年(nián)畫(huà)的風(fēng)情和魅力。綿竹年(nián)畫(huà)與天津楊柳青、濰坊楊家埠、蘇州桃花塢被譽爲中國(guó)年(nián)畫(huà)四大(dà)家，素有“四川三寶”、“綿竹三絕”之美譽，體(tǐ)現了巴蜀人(rén)樂觀向上的思想感情和古老的民(mín)族風(fēng)尚，是巴蜀文化的重要構成，同川菜、川酒、川劇(jù)成爲四川的民(mín)俗特色。安逸大(dà)酒店(diàn)确定并精心打造年(nián)畫(huà)文化主題，将年(nián)畫(huà)作(zuò)爲喜悅的具象和物化，營造出了傳統、時尚的喜悅印象。

 專業設計(jì)。确定表現年(nián)畫(huà)文化主題，不隻是挂幾幅年(nián)畫(huà)。安逸大(dà)酒店(diàn)專門(mén)邀請(qǐng)專業文化設計(jì)公司就(jiù)酒店(diàn)主題進行設計(jì)。專業文化設計(jì)公司的策劃設計(jì)，使年(nián)畫(huà)文化得(de)以傳承發揚光(guāng)大(dà)，此外，專業公司還(hái)對酒店(diàn)的規劃設計(jì)、功能布局、裝飾點綴、整體(tǐ)實施等各方面做出了全面設計(jì)和闡釋。他(tā)們是推進主題酒店(diàn)建設的參謀部和顧問(wèn)團，作(zuò)用不可(kě)或缺。而當下許多酒店(diàn)創建主題酒店(diàn)，總以爲選了主題，自(zì)說(shuō)自(zì)話(huà)，貼上标簽和符号，作(zuò)些簡單的點綴就(jiù)算是主題酒店(diàn)了，卻不知道、也不舍得(de)付費去(qù)聘請(qǐng)專業設計(jì)公司做整體(tǐ)設計(jì)，這是一個通病。

 多方互動。專業文化設計(jì)公司介入主題酒店(diàn)的創建，必須與酒店(diàn)經營管理(lǐ)者保持深入的討(tǎo)論和互動。創意策劃、産品設計(jì)、功能定位、裝飾布局、文化闡釋、賓客參與等各方面都(dōu)需要酒店(diàn)經營管理(lǐ)者與專業公司商討(tǎo)、研判、分(fēn)析和互動。酒店(diàn)方借助專業公司對文化主題挖掘和提煉，而專業公司則需要酒店(diàn)經營管理(lǐ)者從(cóng)市場、經營、産品和服務等方面給出經驗、體(tǐ)驗、感受和意見(jiàn)。此外，四川酒店(diàn)業界專家學者、專業人(rén)士、酒店(diàn)顧客的意見(jiàn)、感受、建議(yì)，在創建主題酒店(diàn)過程中也發揮了重要作(zuò)用。

 下榻安逸大(dà)酒店(diàn)的客人(rén)，能體(tǐ)會到一種喜悅和時尚交融的年(nián)畫(huà)文化。“歡樂迎賓，喜悅送福”作(zuò)爲酒店(diàn)年(nián)畫(huà)文化主題中心思想，帶給客人(rén)更多的喜悅感受。酒店(diàn)爲客人(rén)傳遞福氣、福分(fēn)、福祉的良苦用心，都(dōu)通過年(nián)畫(huà)文化的“過節喜悅”進行了充分(fēn)展現。

 裝飾特點必須突出

 客人(rén)進入安逸大(dà)酒店(diàn)，看(kàn)到的、聽到的、感受到的都(dōu)是“祥雲環繞，福氣随身(shēn)”的年(nián)畫(huà)民(mín)俗文化元素。

 序廳與大(dà)堂安逸大(dà)酒店(diàn)的中庭“蜀畫(huà)苑”，拉開了抵店(diàn)客人(rén)體(tǐ)驗年(nián)畫(huà)文化的序幕，從(cóng)年(nián)畫(huà)文化故事(shì)的介紹開始，把客人(rén)帶進了年(nián)畫(huà)的“世界”。蜀畫(huà)苑内的牆上裝飾着多幅中國(guó)風(fēng)年(nián)畫(huà)，中庭水榭上的綿竹闆雕年(nián)畫(huà)“吉祥如(rú)意”點明了酒店(diàn)“吉祥喜悅”的主題；庭中茂盛的竹枝，代表了綿竹的地域特征；竹枝旁的中國(guó)紅(hóng)加祥雲框架，則寓意下榻酒店(diàn)的客人(rén)吉祥美好的生(shēng)活。

 安逸大(dà)酒店(diàn)的大(dà)堂，營造出的是一個喜氣洋洋的年(nián)畫(huà)文化客廳。總台的主題背景年(nián)畫(huà)是華麗的“文武加官”，寓示光(guāng)臨酒店(diàn)的客人(rén)人(rén)生(shēng)更加輝煌；位于酒店(diàn)前廳的中心藝術(shù)品，是富貴門(mén)神《雙揚鞭》年(nián)畫(huà)，而帖在兩扇大(dà)門(mén)上的吉祥門(mén)神年(nián)畫(huà)則寓意驅趕妖魔，吉祥如(rú)意。總台對面牆上懸挂着《安逸主題酒店(diàn)賦》，再次表達出“安逸酒店(diàn)天天住，天天安逸過新年(nián)”的喜悅祥福的氣氛。酒店(diàn)大(dà)廳内的地面上巨大(dà)的“福”字、大(dà)廳天花闆上的祥雲，都(dōu)意寓酒店(diàn)處處祥雲環繞、福氣随身(shēn)。

 餐廳客人(rén)一進入五樓，“安逸食府”四個大(dà)字便映入眼簾。這裡(lǐ)把過年(nián)在家享用的特色川菜、過年(nián)團圓溫馨的氛圍，帶給每位客人(rén)。正對“安逸食府”大(dà)門(mén)的是具有四川院落風(fēng)格的天井。而蜀福宴會廳中，有被稱爲川版《清明上河圖》的《迎春圖》，它以一組描繪400多個人(rén)物豐富多彩的迎喜活動，生(shēng)動地再現了清代民(mín)俗民(mín)風(fēng)，也是酒店(diàn)的鎮店(diàn)之寶。主餐廳的中堂配有《三星高照(zhào)》圖，是指福星、祿星、壽星三個神仙，天地人(rén)六合同喜，也寓意用餐客人(rén)财源滾滾、步步高升。吧(ba)台屏風(fēng)上挂的中國(guó)結和蜀繡中的雙面繡《富貴牡丹》以及花瓶中的臉譜，則體(tǐ)現了中國(guó)氣息、四川民(mín)俗和四川特色。四個小包間以福祿壽喜爲名，取意年(nián)畫(huà)“四喜臨門(mén)”，和包間取意相(xiàng)同的還(hái)有四幅年(nián)畫(huà)“福”、“祿”、“壽”、“喜”，挂在四個包間的正中位置。整個餐廳營造出濃濃的四川民(mín)俗文化的濃郁氛圍。

 客房(fáng)區域酒店(diàn)客房(fáng)區域以年(nián)畫(huà)命名爲“喜居苑”。從(cóng)6樓到17樓共10個樓層區域，各樓層區域的文化載體(tǐ)爲：6樓祈福閣是年(nián)畫(huà)剪紙，7樓如(rú)意閣是綿竹年(nián)畫(huà)，8樓古韻閣是彩繪年(nián)畫(huà)，9樓童趣閣是楊柳青年(nián)畫(huà)，10樓康壽閣是拓片，11樓仕女(nǚ)閣是手繪綿竹年(nián)畫(huà)美女(nǚ)，12樓傳承閣和15樓遊思閣是用現代年(nián)畫(huà)，16樓納福閣處處見(jiàn)“福”字。

 16樓納福閣的1605房(fáng)門(mén)口的《持符狀元》年(nián)畫(huà)，寓意一天有個美好的開始，而沙發正上方卷軸畫(huà)是《福壽三多》，多福、多壽、多子是中國(guó)人(rén)的美好追求和理(lǐ)想。整個16樓鋪的是祥雲地毯，頭頂福字，處處體(tǐ)現出酒店(diàn)主題福文化。

 産品必須與主題文化相(xiàng)結合

 一般酒店(diàn)的主要産品是住宿和餐飲，而主題酒店(diàn)的産品是賣體(tǐ)驗。在主題酒店(diàn)，客人(rén)不再主要爲住宿和餐飲産品付賬，更主要是爲自(zì)己的愉快(kuài)體(tǐ)驗買單。主題酒店(diàn)應經營文化産品，文化主題與經營的産品相(xiàng)脫節，是當下主題酒店(diàn)的一大(dà)弊端。因此，兩者有機(jī)融合是創建主題酒店(diàn)的關鍵所在。我們來(lái)看(kàn)看(kàn)安逸大(dà)酒店(diàn)是如(rú)何開發主題文化産品的。

 1.打造主題文化體(tǐ)驗基地。安逸大(dà)酒店(diàn)已經打下了年(nián)畫(huà)主題的文化烙印：以福字爲主題符号，以祥雲爲輔助元素，以紅(hóng)色爲外觀主色調，以金黃(huáng)色胡桃木色爲主要裝飾肌理(lǐ)，以各種年(nián)畫(huà)題材的挂畫(huà)擺件(jiàn)陳設等美飾酒店(diàn)環境，從(cóng)VI到景觀、宣傳品、員(yuán)工(gōng)服飾，都(dōu)展示了年(nián)畫(huà)文化元素。

 2.推出年(nián)節主題宴會。酒店(diàn)精心烹制的傳統川菜美味、特别開發的“年(nián)節菜肴”、精心推出的節慶主題宴、安逸家團圓宴都(dōu)爲客人(rén)營造出吉祥、喜悅、溫馨團圓的氛圍，體(tǐ)現了在任何情況下的“團圓”都(dōu)是喜悅的文化意味。

 3.制作(zuò)“安逸福禮”。酒店(diàn)用心制作(zuò)四川傳統的“安逸福禮”，如(rú)臘肉、香腸、劍南(nán)春酒、“福”字門(mén)幅和門(mén)神以及年(nián)畫(huà)禮品等。2010年(nián)開始酒店(diàn)還(hái)推出了年(nián)畫(huà)禮品銷售，深受客人(rén)的喜愛。

 4.文化産品附加增值。酒店(diàn)年(nián)畫(huà)典藏閣既可(kě)作(zuò)小型會議(yì)之用，亦可(kě)讓與會客人(rén)在會中休息之際，大(dà)飽酒店(diàn)典藏年(nián)畫(huà)精品的眼福。酒店(diàn)還(hái)形成了主題文化情景服務的産品系列，如(rú)客人(rén)在總台入住登記時有“入住送福”，節日(rì)有年(nián)畫(huà)傳承表演，客人(rén)用餐有“安逸蜀福迎喜宴”的主題宴産品，客人(rén)入住客房(fáng)，晚間有“開夜床送福”，而在1605套房(fáng)内，增設了福字杯、福酒、年(nián)畫(huà)文化衫，床頭櫃上還(hái)配有福字書(shū)簽，節慶假日(rì)有“年(nián)畫(huà)送福”活動和送“安逸福酒”系列産品的推廣等。

服務文化必須彰顯主題

 四川安逸大(dà)酒店(diàn)年(nián)畫(huà)主題所表達出的喜悅、祈福和熱(rè)烈，與酒店(diàn)服務文化中的熱(rè)情、誠實、好客這些品質都(dōu)是相(xiàng)通的。

 安逸大(dà)酒店(diàn)主題問(wèn)候語不是簡單地問(wèn)候祝福，而是“恭禧恭福”。酒店(diàn)設置的歡迎和歡送客人(rén)的主題文化禮貌敬語，也别具一格：“安逸祝福，歡迎光(guāng)臨”；“安逸祝福，歡迎再來(lái)”。一開始，客人(rén)聽了有些不習慣，兩天住下來(lái)，聽習慣了，成了安逸大(dà)酒店(diàn)的服務特色敬語，客人(rén)反覺得(de)有獨特的味道。

 酒店(diàn)“導遊”介紹也是安逸大(dà)酒店(diàn)與衆不同的服務特色。爲了讓下榻酒店(diàn)的客人(rén)深入體(tǐ)驗和理(lǐ)解年(nián)畫(huà)主題文化酒店(diàn)的深刻内涵和文化價值，酒店(diàn)在前廳區、餐飲區和客房(fáng)區都(dōu)設立了“導遊”，向客人(rén)介紹各區的文化主題産品及寓意。如(rú)，前廳區域的文化導遊，會向客人(rén)簡要介紹中庭的蜀畫(huà)苑，大(dà)廳旋轉門(mén)上紅(hóng)色木雕“鬥拱”和年(nián)畫(huà)剪紙“金童玉女(nǚ)”，以及迎賓堂内的中心藝術(shù)品的文化含義。客人(rén)到了餐飲區域，“導遊”則向客人(rén)介紹蜀福宴會廳中的年(nián)畫(huà)代表作(zuò)、主餐廳中堂的《三星高照(zhào)》圖，吧(ba)台屏風(fēng)上挂件(jiàn)的含義等。客人(rén)到了客房(fáng)區域，客房(fáng)的“導遊”會簡要介紹各個不同樓層，以不同年(nián)畫(huà)命名的含義等。

 安逸大(dà)酒店(diàn)還(hái)将年(nián)畫(huà)文化主題植入服務營銷、服務用語、文化主題宴席、文化主題禮品、背景音樂、宣傳冊中。酒店(diàn)前廳地面上，用大(dà)理(lǐ)石花紋精心裝飾着一個巨大(dà)的“福”字，這個福字在直徑1米多的圓圈内，前廳的員(yuán)工(gōng)或前廳“導遊”，會爲客人(rén)提供主題情景服務“踏福留影(yǐng)”。背景音樂選擇具有四川風(fēng)情《康定情歌》、《遇上您是我的緣》等曲目，還(hái)選用了《喜洋洋》、《步步高》等歡快(kuài)的輕音樂。總之，服務的每一環節、每一步驟，都(dōu)體(tǐ)現了年(nián)畫(huà)主題的祈福歡樂文化。

 創建主題文化酒店(diàn)除了應體(tǐ)現上述四大(dà)要素之外，還(hái)應注重以下幾點：一是重視主題酒店(diàn)的創新和内涵深化；二是注重把主題酒店(diàn)與酒店(diàn)經營和效益提升有機(jī)結合；三是應特别關注客人(rén)對主題酒店(diàn)産品的感受、反饋和訴求；四是應十分(fēn)重視對酒店(diàn)員(yuán)工(gōng)進行主題文化專題培訓。安逸大(dà)酒店(diàn)在上述四個方面亦還(hái)有進一步提升的空間。

（作(zuò)者單位：南(nán)京旅遊職業學院）