2013年(nián)中國(guó)酒店(diàn)業有着巨大(dà)的變化，總結而言可(kě)用四大(dà)現象來(lái)概括，即營收減少、原地換牌、奢華再現、本土(tǔ)壯大(dà)。

 自(zì)2012年(nián)年(nián)底中央政府連續出台了一系列新政策與規定至今，涉及住宿、餐飲、會議(yì)的高星級酒店(diàn)感到了前所未有的壓力，而這也促使酒店(diàn)業逐步回歸理(lǐ)性。與此同時，2013年(nián)也是民(mín)族品牌酒店(diàn)不斷湧現，外資奢華品牌相(xiàng)繼進駐的一年(nián)，中國(guó)酒店(diàn)業的發展也在外資與本土(tǔ)的競争中漸漸走向成熟。

現象1　營收減少

 2013年(nián)被業界稱之爲高端酒店(diàn)市場的“寒冬”，自(zì)中央“八項”規定政策出台後，高端酒店(diàn)無論餐飲還(hái)是會議(yì)較之往年(nián)都(dōu)有不小程度下滑。中國(guó)旅遊飯店(diàn)業協會數據顯示，2013年(nián)上半年(nián)，餐飲方面，四星級飯店(diàn)同比下降17%;會議(yì)方面，四星級飯店(diàn)降幅達21%。

 業界聲音：朗廷酒店(diàn)集團中國(guó)、澳門(mén)及台灣區域副總裁楊魯說(shuō)，“國(guó)八條”首先會促使酒店(diàn)業的投資者和開發商對市場、品牌進行重新思考和定位，尤其對新建和待建酒店(diàn)的設計(jì)、功能和星級要求等方面，會有更多理(lǐ)性和科(kē)學的回歸。同時也會促使酒店(diàn)經營者重新審視市場策略和定位，特别是不同類别客源市場所占比例，在策略導向上做出調整和改變。

 過去(qù)很長一段時間，公款消費占到酒店(diàn)市場份額中很大(dà)一部分(fēn)，直接或間接影(yǐng)響到酒店(diàn)在市場策略甚至經營模式上有偏頗，科(kē)學系統的客源市場結構被很多酒店(diàn)有意無意地忽略，過度依賴單一市場的情況也不鮮見(jiàn)。這項政策促使老酒店(diàn)及新酒店(diàn)要科(kē)學、系統地培養市場結構，平衡收益，這無疑對酒店(diàn)本身(shēn)和行業的未來(lái)發展更具建設意義。

 現象2　原地換牌

 去(qù)年(nián)11月7日(rì)，原“北京五洲皇冠假日(rì)酒店(diàn)”與“洲際酒店(diàn)管理(lǐ)集團”十年(nián)管理(lǐ)合同到期，由業主公司旗下的北辰飯店(diàn)管理(lǐ)公司接手管理(lǐ)，同時更名爲“北辰五洲皇冠國(guó)際酒店(diàn)”。不久後，因北京萬達鉑爾曼的經營業績并沒有達到萬達集團的期望，經協商後雙方和平分(fēn)手，今年(nián)1月1日(rì)，酒店(diàn)正式更名爲北京萬達嘉華酒店(diàn)。這也成爲萬達首家由委托管理(lǐ)酒店(diàn)品牌，換成自(zì)主管理(lǐ)品牌的酒店(diàn)。

 業界聲音：“解約和摘牌還(hái)都(dōu)是個别現象。”楊魯說(shuō)，換牌和解約的原因可(kě)能多種多樣，有爲适應市場而生(shēng)的靈活之舉，也有合作(zuò)雙方的需求産生(shēng)變化，或者僅僅爲了品牌更好的生(shēng)存空間和重新定位等。北京北辰飯店(diàn)管理(lǐ)有限公司總經理(lǐ)崔福水表示，國(guó)内自(zì)主品牌接連接管酒店(diàn)，這是中國(guó)酒店(diàn)行業發展至今的一個自(zì)然及必然的曆史階段。國(guó)際大(dà)型酒店(diàn)管理(lǐ)集團帶來(lái)了先進的管理(lǐ)經驗，同時中國(guó)的酒店(diàn)從(cóng)業者也快(kuài)速成長，目前無論是從(cóng)軟件(jiàn)、硬件(jiàn)還(hái)是技術(shù)水平等方面，已經從(cóng)模仿進入獨立發展與創新的階段。

 中國(guó)社科(kē)院旅遊研究中心創始人(rén)張廣瑞認爲，從(cóng)長遠(yuǎn)的觀點來(lái)看(kàn)，民(mín)族品牌的發展空間非常大(dà)，中國(guó)飯店(diàn)業未來(lái)發展應當是海外品牌與民(mín)族品牌并存，形成相(xiàng)互競争又共同合作(zuò)的新态勢，相(xiàng)互補足、相(xiàng)輔相(xiàng)成的新局面。

 現象3　奢華再現

 去(qù)年(nián)3月28日(rì)，希爾頓集團旗下奢華品牌酒店(diàn)康萊德在京開業，同年(nián)底，該集團又正式對外宣布旗下頂級品牌華爾道夫将于今年(nián)3月左右正式營業。此外，喜達屋集團旗下高端時尚品牌W酒店(diàn)也宣布将在今年(nián)亮相(xiàng)北京。

 業界聲音：楊魯表示，不可(kě)否認中國(guó)市場是一個發展中、趨勢上揚的市場。購(gòu)買力在不斷增強，高端消費需求增長快(kuài)速，而這正是保障和吸引酒店(diàn)業發展的長期市場利好。

 “這一趨勢說(shuō)明，這些海外集團對中國(guó)未來(lái)社會經濟的發展抱有充分(fēn)信心，對他(tā)們自(zì)己在中國(guó)飯店(diàn)業的競争優勢抱有足夠的信心。”張廣瑞表示，中國(guó)作(zuò)爲新興經濟體(tǐ)，社會經濟的發展對現代服務業的需求潛力巨大(dà)。培養中國(guó)人(rén)對他(tā)們酒店(diàn)品牌的忠誠度，顯然是個有見(jiàn)地的長遠(yuǎn)發展戰略，赢得(de)了今天的中國(guó)市場，就(jiù)等于赢得(de)了未來(lái)世界的重要市場。

 現象4　本土(tǔ)壯大(dà)

 去(qù)年(nián)10月1日(rì)，海航酒店(diàn)集團旗下第四家唐拉雅秀品牌酒店(diàn)三亞唐拉雅秀酒店(diàn)正式營業，12月中旬，萬達酒店(diàn)及度假村管理(lǐ)有限公司在中國(guó)投資并管理(lǐ)的“萬達嘉華”品牌進駐江西南(nán)昌、甯夏銀川、遼甯丹東以及江蘇南(nán)京。

 業界聲音：張廣瑞說(shuō)，近年(nián)來(lái)民(mín)族飯店(diàn)品牌不斷壯大(dà)。其中一個标志是，以民(mín)族品牌爲主體(tǐ)的經濟型酒店(diàn)增長迅速;另外一個标志是，原來(lái)一些投資飯店(diàn)業的大(dà)型房(fáng)地産等集團公司，開始涉足飯店(diàn)經營，這些集團以民(mín)營經濟打頭陣，首先在自(zì)己投資建造的飯店(diàn)入手。因爲有了多年(nián)來(lái)與國(guó)内外著名品牌飯店(diàn)管理(lǐ)公司合作(zuò)的經驗，将飯店(diàn)投資與管理(lǐ)相(xiàng)融合，形成了新的經營和管理(lǐ)模式。

 崔福水表示，國(guó)内的自(zì)主品牌競相(xiàng)登場，如(rú)何在細分(fēn)市場中凸顯自(zì)己的特色，赢得(de)消費者的認可(kě)，是發展的關鍵。同時，能否聚攬到具備行業經驗的人(rén)才成爲中國(guó)自(zì)主酒店(diàn)品牌能否獲得(de)持續良性發展的關鍵。