對“私密呼吸空間”的需求

此次疫情令客人(rén)對酒店(diàn)内的空間私密性的需求更加強烈，尤其是對于酒店(diàn)内公共區域和公共空間的私密性的要求。那麽，這是不是意味着酒店(diàn)要把原來(lái)的公共空間（如(rú)餐飲及娛樂大(dà)廳、大(dà)堂吧(ba)等空間）都(dōu)改成單間才好？筆者以爲也不是的，因爲互動或者是“享受熱(rè)鬧”的需求，依舊是一種迫切的“社交需求”，酒店(diàn)要做的不是簡單地把大(dà)空間隔成小空間，而應該去(qù)思考如(rú)何讓人(rén)們在“享受熱(rè)鬧”的同時，又能消除心中的忌憚，并且保障安全。

或許透明隔斷是一種解決方案，又或許用綠色植物保障間隔距離(lí)也是一種方案，再或許戶外公共空間要比室内公共空間更受歡迎。總之，疫情過後，人(rén)們的社交需求并沒有泯滅，而是由于對于病毒的恐懼，人(rén)們在很多場合對“私密呼吸空間”更加在意了。而如(rú)何讓客人(rén)内心的需求得(de)到“魚和熊掌的兼得(de)”，這是值得(de)每一家酒店(diàn)思考的。

提高清潔标準

長久以來(lái)，國(guó)内酒店(diàn)業管理(lǐ)者總愛拿日(rì)本的員(yuán)工(gōng)如(rú)何清潔房(fáng)間或清潔房(fáng)間内的馬桶來(lái)對比尋找我們自(zì)身(shēn)的管理(lǐ)差距。其實從(cóng)另外一個角度來(lái)看(kàn)，日(rì)本的酒店(diàn)之所以在清潔上達到看(kàn)似極緻的标準，與日(rì)本酒店(diàn)所處的“需求環境”不無關聯。換句話(huà)說(shuō)，日(rì)本的客人(rén)也許對于清潔的要求高于國(guó)内的客人(rén)，那些不能達到高清潔水準的酒店(diàn)在日(rì)本市場難以生(shēng)存。

今年(nián)的新冠肺炎疫情以及17年(nián)前的“非典”疫情，這兩次深刻的教訓或許會将國(guó)民(mín)的公共衛生(shēng)意識和個人(rén)衛生(shēng)标準提高一個維度。将來(lái)，在衛生(shēng)問(wèn)題上“大(dà)大(dà)咧咧”的人(rén)會越來(lái)越少，“不幹不淨，吃(chī)了沒病”的“灑脫”會漸漸消失，酒店(diàn)的清潔标準也會同步上升到“吹毛求疵”的地步。而此前的“吹毛求疵”或許将成爲未來(lái)的“入門(mén)标準”。

筆者認爲，新冠肺炎疫情過後，酒店(diàn)業者應當自(zì)覺地在升級清潔标準上投入更多精力，縱使疫情消除之後，疫情期間的很多高标準的清潔程序也應予以保留。未來(lái)，諸如(rú)房(fáng)卡消毒、門(mén)把手消毒、遙控器深度消毒、電梯消毒等工(gōng)作(zuò)程序将不再是個性化服務或是疫情防控期間的特殊安排，而應該成爲酒店(diàn)行業的工(gōng)作(zuò)标準。在深度清潔方面，酒店(diàn)可(kě)以形成自(zì)己的“潔淨度競争力”。

行業抱團發展

突如(rú)其來(lái)的新冠肺炎疫情讓很多酒店(diàn)業者都(dōu)在思考“生(shēng)死存亡”的問(wèn)題。在疫情危機(jī)下，酒店(diàn)、供應商、渠道和一切利益相(xiàng)關者，都(dōu)切實體(tǐ)會到了何爲“皮之不存毛将焉附”，何爲“唇亡齒寒”。在這樣普遍的“痛感”之下，平日(rì)的一些你(nǐ)争我鬥和那些談不攏的困局似乎都(dōu)成了“浮雲”。筆者注意到，地方政府、監管部門(mén)和行業協會出台了支持性政策，一些OTA企業，如(rú)攜程和美團也出台了援助酒店(diàn)的政策。希望疫情過後，酒店(diàn)行業能夠在一種溫暖而和諧的氣氛中重建業績，或許這才是抱團取暖的真正意義。

酒店(diàn)“新物種”加快(kuài)形成

在我國(guó)抗擊疫情取得(de)重大(dà)戰略成果、海外疫情仍在蔓延的大(dà)背景下，國(guó)内大(dà)住宿業的複蘇之路(lù)道阻且長。

一方面，境外旅遊的全面停擺或許會在一定程度上刺激國(guó)内遊加速複蘇，與之相(xiàng)伴，酒店(diàn)業的“報複性增長”在某些熱(rè)點地區或局部市場有發生(shēng)的可(kě)能性。但(dàn)是，我們也應該清楚地認識到，國(guó)外疫情形勢的變化也會增加國(guó)内輸入病例的風(fēng)險壓力。而在這種不确定因素下，酒店(diàn)業者或許在很長一段時間内都(dōu)要過着如(rú)履薄冰的日(rì)子，對内嚴格管控支出，對外抓緊一切小旺季及高峰日(rì)，一場一場地打好“收入戰”。

另一方面，即便聚集性集會的禁令放(fàng)開了，人(rén)們舉辦和參加集會的熱(rè)情也需要漸進式的恢複。對于酒店(diàn)行業來(lái)說(shuō)，集會的疲軟，幾乎就(jiù)意味着MICE的缺失和婚宴闆塊的疲軟。然而更讓人(rén)擔憂的是，經曆了漫長的疫情防控後，線上會議(yì)和線上溝通的廣泛與深入運用，很多公司和組織或許會重新審視自(zì)身(shēn)的線下會議(yì)安排和集會慶典預算。長遠(yuǎn)來(lái)看(kàn)，如(rú)果再加上5G建設可(kě)能帶來(lái)的信息傳播革命，整個酒店(diàn)行業也許都(dōu)應該開始思考未來(lái)酒店(diàn)的會議(yì)設施要如(rú)何革新才能夠重新形成客人(rén)不可(kě)替代的“集會需求”。如(rú)果我們拓寬思維、無界暢想，未來(lái)的酒店(diàn)會議(yì)設施很有可(kě)能會加速向“階段性展館”和“拓展類空間”方面貼近，甚至新零售、聯合辦公等酒店(diàn)新物種也将在疫情過後獲得(de)與酒店(diàn)會議(yì)設施重組的機(jī)會，從(cóng)而形成酒店(diàn)的“新生(shēng)物種”。

總之，“高岸爲谷，深谷爲陵”，一切突如(rú)其來(lái)的變故必将帶來(lái)充滿契機(jī)的新格局。該來(lái)的已經來(lái)了，該變的也必然會變。