從(cóng)四川省食品藥品監督管理(lǐ)局獲悉，《四川省旅遊景區餐飲服務食品安全管理(lǐ)辦法》正式出台，将旅遊景區餐飲服務食品安全将納入旅遊景區、飯店(diàn)的評星評級考評内容，對食品安全不達标的景區餐館将施行退出機(jī)制。據了解，該《辦法》将于明年(nián)2月1日(rì)起正式執行，對景區食品安全的基本要求、權責劃分(fēn)、應急處置、監督管理(lǐ)等首次作(zuò)出了明确規定。《辦法》規定，旅遊景區餐飲服務提供者接待遊客、旅遊團隊應當與自(zì)身(shēn)供餐能力相(xiàng)适應，不得(de)超能力接待。旅遊景區餐飲服務提供者應當建立相(xiàng)應的食品安全管理(lǐ)制度，依照(zhào)法律、法規、規章(zhāng)和食品安全标準組織開展餐飲服務活動，嚴格執行《餐飲服務食品安全操作(zuò)規範》。旅行社安排旅遊團隊用餐時應當選擇持有《餐飲服務許可(kě)證》、餐飲服務食品安全監督量化分(fēn)級管理(lǐ)等級較高的餐飲服務單位。旅遊景區餐飲服務提供者單日(rì)單團單次接待旅遊團體(tǐ)用餐超過100人(rén)的，應當在接餐前向所在地縣級食品藥品監督管理(lǐ)部門(mén)報告。《辦法》規定，旅遊景區餐飲服務提供者應建立食品進貨查驗記錄台賬，嚴格執行索證索票制度，不得(de)加工(gōng)制作(zuò)存在安全隐患的野菜、野果、野蕈和國(guó)家保護的野生(shēng)動植物。旅遊行政管理(lǐ)部門(mén)組織開展旅遊景區等級評定、旅遊飯店(diàn)星級評定、旅遊餐館等級評定工(gōng)作(zuò)時，應将其餐飲食品安全狀況列入評定項目，并征求食品藥品監督管理(lǐ)部門(mén)意見(jiàn)。《辦法》規定，旅遊景區内有餐飲服務提供者的，旅遊景區經營管理(lǐ)者應當配備食品安全管理(lǐ)人(rén)員(yuán)，負責景區内的餐飲服務食品安全管理(lǐ)。