酒店(diàn)集團無一例外地認爲二三線城(chéng)市是國(guó)内最有潛力的酒店(diàn)市場，但(dàn)事(shì)實上這一市場正處于尴尬的局面，外面的人(rén)想進來(lái)，裡(lǐ)面的人(rén)卻又想出去(qù)。或許供大(dà)于求緻酒店(diàn)降價競争的慘烈局面，及地方政府盲目的招商引資，才是這場“圍城(chéng)”的關鍵。

 供大(dà)于求緻降價競争

 業主方和管理(lǐ)方分(fēn)手的孰是孰非，在華美酒店(diàn)顧問(wèn)機(jī)構首席知識官、高級經濟師(shī)趙煥焱看(kàn)來(lái)，雙方都(dōu)有責任。事(shì)實上，類似于上海耀達與洲際酒店(diàn)的糾紛、三亞華宇與洲際撤牌糾紛、上海麗晶酒店(diàn)的撤牌、興榮豪廷撤牌、麗緻酒店(diàn)撤牌等，似乎使酒店(diàn)業主方與管理(lǐ)方的矛盾在這幾年(nián)變得(de)頻繁而凸顯。

 趙煥焱告訴記者，這些矛盾的激發一方面是由于受經濟危機(jī)沖擊，歐美經濟不景氣，高端酒店(diàn)境外客源增長乏力所緻;另一方面，由于我國(guó)當前對酒店(diàn)建造沒有控制，供求關系總體(tǐ)上已是供大(dà)于求。在供大(dà)于求的背景下，酒店(diàn)大(dà)多采用降價促銷作(zuò)爲競争主要方法，這就(jiù)造成了其經營狀況的下降。

目前，洲際、萬豪、香格裡(lǐ)拉、希爾頓、凱賓斯基、喜達屋、凱悅等60餘家國(guó)際知名高端酒店(diàn)已全部進入中國(guó)市場。國(guó)際酒店(diàn)管理(lǐ)集團在華大(dà)力擴張，競争越來(lái)越激烈，四處尋找合作(zuò)業主，但(dàn)并非所有業主都(dōu)适合酒店(diàn)業。在趙煥焱看(kàn)來(lái)，對跨國(guó)酒店(diàn)管理(lǐ)集團來(lái)說(shuō)，其管理(lǐ)的酒店(diàn)自(zì)然是多多益善。因此權衡之下，短(duǎn)期利益就(jiù)淩駕于其中長期利益之上。

 趙煥焱指出，在過去(qù)高速發展的時期，尚能掩蓋酒店(diàn)業的瘋狂擴張，但(dàn)在經濟增速慢(màn)下來(lái)的時候，尤其是酒店(diàn)有建設周期，供應滞後，應對酒店(diàn)行業加以控制。

 地方政府盲目引進高端酒店(diàn)

 酒店(diàn)集團的盲目擴張，是因爲地方政府爲其制造了這一條件(jiàn)。爲迎合地方政府的特殊嗜好，中國(guó)開發商們正在努力讓他(tā)們所進入的幾乎每一個縣城(chéng)都(dōu)擁有一座高檔酒店(diàn)。而跨國(guó)酒店(diàn)品牌在華的輕資産模式，很容易使得(de)三方一拍(pāi)即合。據中國(guó)旅遊飯店(diàn)協會的報告，目前中國(guó)平均每4天就(jiù)有一家國(guó)際品牌酒店(diàn)開業。

 “在土(tǔ)地招商階段，如(rú)今的地方政府傾向于通過引入豪華酒店(diàn)，作(zuò)爲改變城(chéng)市形象或提高區域品位的重要手段，此外還(hái)可(kě)創造持續稅源和增加就(jiù)業。很多政府對一些地塊的出讓條件(jiàn)就(jiù)是建設高星級酒店(diàn)。”趙煥焱說(shuō)。

 一位開發商告訴記者，“酒店(diàn)大(dà)部分(fēn)都(dōu)是賠錢的，但(dàn)效益在酒店(diàn)之外：通過幫三四線城(chéng)市政府蓋酒店(diàn)、摩天樓和大(dà)型購(gòu)物中心，政府往往會在土(tǔ)地價格、稅收上給予優惠政策。此外，将項目中銷售型物業套現所得(de)，用于投資酒店(diàn)開發建設，又達到了合理(lǐ)避稅的效果”。

 中房(fáng)信分(fēn)析師(shī)薛建雄認爲：“一方面，對地方政府投其所好常能讓開發商在其他(tā)方面有所收獲;另一方面，建設高端酒店(diàn)和購(gòu)物中心，可(kě)帶動一片新興區域整體(tǐ)價值，也會促進綜合類項目中住宅部分(fēn)的銷售，‘開發商何樂而不爲’。”在許多國(guó)際酒店(diàn)管理(lǐ)集團看(kàn)來(lái)，“集團的快(kuài)速發展，非常依賴于合作(zuò)夥伴在商業目标上的一緻性。”其所指的合作(zuò)夥伴，主要是像富力、華潤、蘇甯，以及華遠(yuǎn)這樣的傳統開發商。

 高速擴張緻人(rén)才困境

 然而酒店(diàn)擴展的速度，卻超越了人(rén)才培養和儲備的速度。 國(guó)際酒店(diàn)巨頭憑借其知名度占領中國(guó)市場的同時，也面臨着管理(lǐ)人(rén)才的嚴重短(duǎn)缺。管理(lǐ)人(rén)員(yuán)不足，意味着管理(lǐ)方沒有能力與更多的業主簽約，即使簽約，也不可(kě)能達到其對外宣稱的應有的管理(lǐ)水準。人(rén)才短(duǎn)缺和急速擴張之間的矛盾很容易導緻拆東牆補西牆，以次充好，管理(lǐ)水平不斷下降。

 一位酒店(diàn)高管坦言：“不是酒店(diàn)提供不了好的職業發展規劃，而是事(shì)實上，酒店(diàn)擴展的速度，也超越了人(rén)才培養和儲備的速度。”其介紹，現在最爲常見(jiàn)的一個現象就(jiù)是，當一位工(gōng)作(zuò)不到三年(nián)，業務能力還(hái)很一般的銷售人(rén)員(yuán)，隻要借機(jī)跳(tiào)槽至另一家新開酒店(diàn)，就(jiù)必定可(kě)以晉升。這對于個人(rén)發展而言當然不錯，越多酒店(diàn)進駐，意味着越多就(jiù)業機(jī)會的提供，然而業務水平整體(tǐ)跟不上，也容易讓酒店(diàn)服務質量受到一定的影(yǐng)響，甚至招工(gōng)要求也将有所放(fàng)低，緻使品質直接下降。

 招商證券旅遊行業研究員(yuán)蘇平認爲，酒店(diàn)行業在年(nián)輕人(rén)中的認同度也有待提高。而且酒店(diàn)行業薪酬相(xiàng)對來(lái)說(shuō)沒有太大(dà)的吸引力，再加上酒店(diàn)業管理(lǐ)人(rén)才流動性較大(dà)，但(dàn)酒店(diàn)業本身(shēn)發展速度又比較快(kuài)，所以在人(rén)力資源上就(jiù)形成了較大(dà)的需求缺口，導緻人(rén)才緊缺。