中央的系列措施和規定确實讓一些餐飲酒店(diàn)行業發生(shēng)了悄然變化，“會務餐”退訂潮，酒店(diàn)近一半空置，會所大(dà)量關停倒閉等讓餐飲酒店(diàn)業開始不“淡定”。

 據新華社電在18日(rì)召開的浙江省“兩會”上，中國(guó)旅遊協會副會長、浙江省人(rén)大(dà)代表陳妙林說(shuō)：“去(qù)年(nián)，内地有50多家星級酒店(diàn)主動‘降星’，甚至有的主動‘脫星’。”

 “有很多地方政府提出不能去(qù)五星級酒店(diàn)消費，這樣一來(lái)很多五星級酒店(diàn)爲了生(shēng)存隻能‘降星’。”陳妙林說(shuō)。陳妙林也是開元旅業集團的董事(shì)長，旗下有64家酒店(diàn)，五星級酒店(diàn)有40多家。他(tā)告訴記者，去(qù)年(nián)他(tā)們集團酒店(diàn)整體(tǐ)營業額下降18%，餐飲平均營業額減少了20%。

 開元旅業集團在南(nán)京的開元鼎業大(dà)酒店(diàn)，去(qù)年(nián)在複評星級時主動提出不評星級。同樣的，該集團在天津的一家四星級酒店(diàn)幹脆停業，等待過完年(nián)轉型做養老服務。

 陳妙林說(shuō)：“我從(cóng)中國(guó)旅遊飯店(diàn)業協會了解到，2013年(nián)有56家五星級酒店(diàn)要求‘降星’。還(hái)有更多準備申報五星的酒店(diàn)都(dōu)暫緩申報了。去(qù)年(nián)開元旅業有5家準備申報五星的酒店(diàn)決定暫不申報。”據陳妙林介紹，開元旅業集團本已和75家酒店(diàn)簽約達成協議(yì)，在酒店(diàn)建設完畢之後提供管理(lǐ)服務，但(dàn)是目前形勢所迫，已有10多家停工(gōng)，大(dà)部分(fēn)降低建設速度。

 中國(guó)旅遊飯店(diàn)業協會發布的“2013年(nián)上半年(nián)星級飯店(diàn)經營情況報告”顯示，去(qù)年(nián)上半年(nián)，全國(guó)三星級及以上星級飯店(diàn)平均出租率爲53%，較2012年(nián)同期下降6個百分(fēn)點，一半空置;平均餐飲收入同比減少17.2%，平均會議(yì)收入同比減少17.8%。平均總營業收入方面，五星級飯店(diàn)同比降幅最大(dà)，達到14%。

記者曾經走訪過一些星級酒店(diàn)和會所，他(tā)們普遍反映，中央的系列措施和規定确實讓一些餐飲酒店(diàn)行業發生(shēng)了悄然變化，“會務餐”退訂潮，酒店(diàn)近一半空置，會所大(dà)量關停倒閉等讓餐飲酒店(diàn)業開始不“淡定”。

 陳妙林說(shuō)，内地有4000多家星級酒店(diàn)，其中五星級的有680家，初步估算去(qù)年(nián)全行業營業額同比下降25%左右。

 ■反應

 酒店(diàn)應該面向大(dà)衆消費

 不少網友認爲這種現象是好事(shì)情。網友“和平之光(guāng)——引領中國(guó)”說(shuō)，随着中央落實“八項規定”“六項禁令”和反“四風(fēng)”，一些潛藏的問(wèn)題開始暴露。交給市場考驗，這些“主動降級”的酒店(diàn)，應該面向企業、大(dà)衆消費群體(tǐ)。否則，降級也不會起到作(zuò)用。

 也有網友認爲，中央打擊腐敗還(hái)得(de)從(cóng)源頭上加以控制，嚴格控制财政預算，否則還(hái)是“換湯不換藥”。

 陳妙林說(shuō)，希望地方政府部門(mén)最好能夠出台一些扶植大(dà)型餐飲行業的政策，比如(rú)從(cóng)稅收、水電費減免等方式來(lái)支持餐飲企業渡過難關。一些專家認爲企業要做一些調整，避免風(fēng)險。首先要把原來(lái)高端消費服務的标準降下來(lái)，爲普通消費者服務。其次，調整自(zì)身(shēn)經營結構，把大(dà)型餐飲、會議(yì)場所移作(zuò)他(tā)用，改成客房(fáng)等。最後，在投資方向上也要做系列調整，要停建五星級酒店(diàn)，投資一些滿足家庭自(zì)駕旅遊需求的度假酒店(diàn)。

 浙江省社會科(kē)學院調研中心主任楊建華認爲，預防打擊腐敗，政府更應該從(cóng)财政開支源頭去(qù)控制，從(cóng)思想源頭上去(qù)教育，倡導節約，嚴禁鋪張浪費，用制度和法律法規去(qù)規範。